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除夜将至，年味渐浓。每到这个时辰，家家户户都运转粗重起来，准备一桌丰盛的除夕饭。关于咱们中老年东说念主来说，除夜不仅是一年的铁心，更是对我方贫苦一年的犒劳。

粗重了一整年，别亏待我方，吃几说念好意思味又暖心的菜，让这个除夜过得更有滋味。今天，阿芳给各人推选4说念相宜中老年东说念主的好意思食，作念法节略，滋味鲜好意思，沿途来望望吧！

1. 黄豆炖猪蹄

**食材**：猪蹄2只、黄豆1碗、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖

**作念法**：黄豆提前泡发4小时，猪蹄焯水去腥。锅中放油，加入冰糖炒出糖色，倒入猪蹄翻炒上色，加入姜片、料酒、生抽、老抽调味。倒入泡好的黄豆，加水没过食材，炖煮1.5小时，直到猪蹄软烂入味。

黄豆炖猪蹄是一说念佛典的家常菜，猪蹄富含胶质，炖得软烂后进口即化，黄豆吸饱了汤汁，吃起来至极香。

这说念菜不仅滋味好，还能让东说念主感受到满满的善良，至极相宜除夜夜一家东说念主围坐在沿途享用。

2. 蒜蓉粉丝虾

**食材**：大虾10只、粉丝1把、蒜末、葱花、生抽、蚝油

**作念法**：粉丝用温水泡软，大虾剪去虾须，开背去虾线。锅中放油，加入蒜末炒香，倒入生抽和蚝油调味。将泡软的粉丝铺在盘底，摆上大虾，淋上炒好的蒜蓉酱，上锅蒸8分钟，出锅撒上葱花即可。

蒜蓉粉丝虾是一说念颜值与滋味并存的好意思食，虾肉鲜活，粉丝领受了蒜蓉的香味，吃起来至极入味。这说念菜作念起来节略，但端上桌却显得异常雅致，至极相宜除夕饭撑场地。

3. 香菜炒牛肉

**食材**：牛肉300克、香菜1把、蒜末、生抽、淀粉、胡椒粉

**作念法**：牛肉切成薄片，用生抽、淀粉和胡椒粉腌制10分钟。锅中放油，加入蒜末炒香，倒入牛肉快速翻炒至变色，加入香菜段翻炒均匀即可出锅。

香菜炒牛肉是一说念快手菜，牛肉嫩滑，香菜幽香，搭配在沿途至极开胃。这说念菜不仅相宜除夜夜，深广也可以常作念，节略又好意思味。

4. 葱油面

**食材**：面条1把、小葱1把、生抽、老抽、白糖

**作念法**：小葱切段，锅中放油，加入葱段小火炸至焦黄，捞出葱段备用。碗中放入生抽、老抽和一丝白糖，倒入炸好的葱油搅动均匀。面条煮熟后捞出，淋上葱油酱汁，拌匀即可。

葱油面是一说念节略却让东说念主试吃无尽的好意思食，葱香浓郁，面条劲说念，吃起来至极满足。除夜夜要是思吃点清淡的，这说念葱油面都备是可以的采纳。

除夜习俗小记

除夜是团圆的日子，小时辰，家里老是早早运转准备除夕饭，姆妈在厨房忙得团团转，爸爸沉静贴对子，我和弟弟则在一旁偷吃刚炸好的丸子。

如今，我也成了阿谁在厨房粗重的东说念主，但那份对除夜的期待和善良却从未更正。除夕饭不单是是一顿饭，更是一家东说念主麇集的标识，是辞旧迎新的典礼感。

养分因素小贴士

黄豆炖猪蹄和蒜蓉粉丝虾是两说念养分丰富的菜肴。黄豆含有丰富的植物卵白，猪蹄则富含胶质，两者搭配在沿途，不仅滋味鲜好意思，还能为体格提供饱和的能量。

蒜蓉粉丝虾中的虾肉富含优质卵白，蒜蓉则能增添仪态，粉丝吸饱了汤汁，吃起来至极满足。这两说念菜不仅相宜除夜夜，深广也可以常作念，既好意思味又暖心。

愿各人在新的一年里开云kaiyun，吉祥喜乐，幸福常伴！