每年的冬季，地里的萝卜是最佳吃的时代开云kaiyun，红萝卜、白萝卜、青萝卜，各样的萝卜因为每一个东谈主口味的不同，有着不同的好奇东谈主群。

冬季的萝卜之是以这样可口，是因为它有着像东谈主参通常的价值，腌制、炒食，甚而有东谈主奏凯生吃，齐终点的可口。在冬季能吃到这样含水量多的像生果通常的蔬菜，确乎是挺得志的见地事情。

在当然界中，有一些亦然块状茎来食用蔬菜，今天我们就来说这样一种蔬菜，高寒地区当菜吃，被视为“保肺”佳品，腌制更好意思味，却常用来喂猪。

它即是芜菁，是十字花科的二年生草本植物，它的块根肉质，有点像萝卜。不外它可比萝卜高峻好多，植株的高度不错达到1米。芜菁发源于地中海以及阿富汗、巴基斯坦等高原地区，其后流入到我国，

在我国的高海拔地区有着终点好的滋长，在高海拔地区，当其它植物弗成很好滋长的时代，芜菁因为可爱冷凉的特质，在高海拔阴凉的场合尤其滋长的好。在我国，野生的一般常见于西藏、新疆、青海等地区。

高海拔又阴凉的场合，食粮瑕瑜常繁重的，而这块茎很大的芜菁就被东谈主们作为一种终点好的食粮作物来吃，芜菁的根块和叶子齐不错食用，

在往常好多东谈主齐把芜菁视为很好的食品，以至于如今在新疆地区的长命老东谈主还把芜菁视为真主赐予他们的“保肺”佳品，可能是芜菁伴随他们渡过了好多的繁难时期，才有了这样的感受。

其实，芜菁算是一种终点有养分的蔬菜类植物，富含维生素A、叶酸、维生素C、维生素K和钙。

如若服法认真一些，用盐巴腌制一下，去除它的芥辣口感，然后加入一些糖不错凉拌来吃，也不错和肉类等其它食品一谈烹调，是以说腌制后更是好意思味。

在三国时期，诸葛亮六出祁山的时代，就曾把它作为一种军粮，在第一次天下大战的时代，德军曾经把芜菁作为救急军粮来食用。

看着高寒地区这样好的蔬菜植物，好多低海拔地区的东谈主们也思把它引入栽培，可发现，在低海拔地区，它的产量变得终点高，个头也十分的大，好多东谈主栽培之后，吃也吃不掉，怎么办，只可粗俗用来喂猪了开云kaiyun。

芜菁这栽培物，可能是它的稳当性终点强，才有了在低海拔地区栽培后产量罕见的高，个头也终点大，相对来说个头小一些，嫩一些的芜菁吃起来口感更好，那些太大的吃起来嗅觉有股塞牙缝的嗅觉，是以才让农民每每用来喂猪。

其实，用蔬菜来喂猪，并一定阐扬这种蔬菜即是不好的蔬菜，在农村弥散的蔬菜为了不浮滥，除了作念成咸菜除外，好多齐会趁着清新用来给猪吃，一方面能省少许猪饲料，另外也为了不浮滥贫窭栽培出来的蔬菜。

已经听到过一些栽培东谈主参的东谈主，把一些坏掉的、又无法食用的东谈主参，用来喂猪了，即是本着不浮滥动身的。