导读：最近早上比拟闲，唯有偶然刻，我就可爱在菜场去逛一下，寻找一下小时刻的滋味。而昨天早上，我在菜场看到少许非凡稀有的菜，它的卖相很像螺丝开云kaiyun官方网站，我问大爷，这菜叫什么，他说这菜的叫法的确太多了，比如：“浮图菜、甘雨子、地藕、螺丝菜、地蚕、土蛹”等等，我问大哥爷这菜该何如吃时，它说只需要放点肉和它炒就行，可爱吃辣的放点干辣椒，我就花5元钱买了2斤，回到家后，爷爷看着我买的这菜，说这菜他们小时刻险些天天，搬进城后，好多年齐莫得吃了。

而我也飞速查阅了一些府上，才发现浮图菜是一种唇形科多年生草本植物，地下有匍枝，熟谙时尖端延伸成螺旋状的肉质块茎，故名“浮图菜”。在我国华北及西北各省区，齐有浮图菜。而我也趁机看了浮图菜的养分价值，发现浮图菜是一种药食兼用的蔬菜，它具有比拟好的“解表清肺、利湿解毒、补虚健脾”等功效，非凡适合在冬天食用。而买回家后，我飞速用五花肉炒了一下浮图菜吃，可别说，浮图菜吃着又香又脆，滋味真不赖。接下来我就把这说念浮图菜炒五花肉的详备作念法共享给环球！

【食材准备】：浮图菜1斤、五花肉100克、干辣椒5克、蒜末、食盐、生抽、鸡精、食用油、葱花适量。

【制作门径】：

第一步：因为浮图菜是从土内部挖出来的，它名义的土好多，是以买回家的浮图菜，一定要把它放入净水中浸泡10分钟后，然后拿个牙刷，将浮图菜弊端里的土全部齐刷干净，接着再用自来水将浮图菜冲洗干净。浮图菜何如不洗净，会很难吃。

第二步：把五花肉洗净后去皮，然后把五花肉切成如下图所示的小丁状备用，可爱吃五花肉的，不错多放一些。

第三步：将浮图菜和一勺食盐放入盆中，将它们拌匀后腌制1小时，用腌将浮图菜腌制1小时，不仅不错去除浮图菜中的草酸，而况还能使浮图菜吃着更脆。1小时后，把浮图菜放入自来水中浸泡1小时，这么不错把浮图菜中的盐去掉，时刻到后，把浮图菜捞出，再用自来水冲洗干净。

第四步：锅中放入适量油，等油温烧到5成热后，把五花肉放入锅中，将五花肉炒的名义焦香后，然后把蒜末、姜末、干辣椒、生抽全部放入锅中炒半分钟。

第五步：把沥干水分的浮图菜全部放入锅中，大火翻半分钟后，然后倒入一勺水在锅中，然后盖上锅盖，炖煮2分钟，时刻到后，撒上少许食盐、鸡精炒匀后，临了放上一把葱花即可食用。

【胡师父有话说】：

1、浮图菜单独清炒是不适口的，一定要互助荤菜一齐炒，比如炒五花肉、牛肉、鸡胸肉齐不错和浮图菜炒着吃。

2、浮图菜吃着是它的脆，是以炒浮图菜时，千万不要久炒，将浮图菜炖煮2分钟即可起锅，炖深刻，滋味和口感齐是差好多。

3、我提议环球炒浮图菜时，放上少许辣椒，因为浮图菜是土里长的，吃着有点土腥味，而加点辣椒，不错压住土腥味。

冬天，要用劲吃“浮图菜”这菜开云kaiyun官方网站，一解表清肺，二利湿解毒，三补虚健脾，别不懂吃！要是今天的著作对您有匡助，请点一个模式，点一个赞，这是对我最大的相沿。后续胡师父还会给环球锻练更多作念菜决窍、养生妙技，临了感谢环球的不雅看。